四季彩堂が運営する「無人野菜商店街」です。

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もぎたてレシピ

写真:ハピフルとまとのペペロンチーノ

ハピフルとまとのペペロンチーノ

世界初のデザイントマト「ハピフルとまと」

甘みと酸味のバランスが良くパスタとの相性が抜群‼

食卓に笑顔を届けるハピフル計画進行中。

材料2人前

パスタ200g
お湯(ゆで用)1000㎖
塩(ゆで用)小さじ2
ハピフルとまと10個
ベーコン50g(3~4枚)
アスパラガス3本
鷹の爪適量
にんにく2片
固形コンソメ1個
オリーブオイル大さじ2

作り方

  1. ミニトマトは半分にカット。アスパラは厚めに斜切りする。にんにくはみじん切りにして鷹の爪は輪切りにする。(辛いのが苦手な方は切らずにそのまま)
  2. フライパンにオリーブオイルを入れてニンニクと鷹の爪を弱火でじっくり香りを出す。同時にパスタを規定時間より少し短めにゆでる。
  3. 香りが出たら、ベーコンとアスパラを入れて炒める。コンソメを投入しお湯150㎖を加えて溶かしながら軽く煮詰める。
  4. 茹で上がったパスタとトマトを一緒にフライパンに入れて中火で絡めて完成。

作り方のコツ・ポイント

トマトは最後に入れるのがポイント。軽く火入れをすることでトマトの旨味がグッと出て旨味を逃がしません。

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