四季彩堂が運営する「無人野菜商店街」です。

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もぎたてレシピ

写真:ハピフルトマトのだし浸し

ハピフルトマトのだし浸し

「ジュワ」っと旨味が溢れ出る!!

湯剥きトマトのだし浸し。

シンプルで美味しいおつまみができます。

材料1人前

トマト10個
だし汁100CC
薄口醤油小さじ1
みりん小さじ1
少々
大葉適量

作り方

  1. トマトのヘタの反対側を楊枝で刺して穴をあける。
  2. 沸騰したお湯にトマトを入れ、皮が剥けてきたら取り出して冷水につけて皮を剥く。
  3. 鍋にだし汁とみりん、醤油を入れ煮立ったら塩で味を整える。
  4. 火を止めてトマトを入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成。

作り方のコツ・ポイント

盛付の際、お好みで大葉やおかかを加えると美味しいですよ!

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