四季彩堂が運営する「無人野菜商店街」です。

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もぎたてレシピ

写真:ブロッコリーと牡蠣のオイスター炒め

ブロッコリーと牡蠣のオイスター炒め

旬の味覚×旬の味覚=絶品料理!!

しっかり成長したブロッコリーと旨味が詰まった牡蠣。

シンプルな味付けで素材の旨味を楽しめます。

材料2人前

牡蠣100g
ブロッコリー2/3株
しいたけ4個
片栗粉適量
塩コショウ適量
☆酒大さじ2
☆オイスターソース大さじ2

作り方

  1. ブロッコリーを少しかために塩ゆでする。
  2. しいたけは半分に切る。
  3. 牡蠣を塩水で優しく洗い、キッチンペーパーで水気を取る。
  4. 牡蠣に塩コショウを振り、片栗粉を薄くまぶす。
  5. 鍋に油をしき、牡蠣を中火で裏表1分ずつ炒めたら、しいたけとブロッコリーを加え軽く炒める。
  6. ☆の調味料を入れて全体に絡めて完成。

作り方のコツ・ポイント

牡蠣は焼きすぎると固くなるので、焦げ目がつく程度にすると「ぷりっ」とした食感が楽しめます。

現在のカゴの中

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