材料2人前
| 牡蠣 | 100ｇ |
| ブロッコリー | 2/3株 |
| しいたけ | 4個 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 塩コショウ | 適量 |
| ☆酒 | 大さじ2 |
| ☆オイスターソース | 大さじ2 |
作り方
- ブロッコリーを少しかために塩ゆでする。
- しいたけは半分に切る。
- 牡蠣を塩水で優しく洗い、キッチンペーパーで水気を取る。
- 牡蠣に塩コショウを振り、片栗粉を薄くまぶす。
- 鍋に油をしき、牡蠣を中火で裏表1分ずつ炒めたら、しいたけとブロッコリーを加え軽く炒める。
- ☆の調味料を入れて全体に絡めて完成。
作り方のコツ・ポイント
牡蠣は焼きすぎると固くなるので、焦げ目がつく程度にすると「ぷりっ」とした食感が楽しめます。
