四季彩堂が運営する「無人野菜商店街」です。

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農家直送便からのお知らせ

しき彩農園にアスパラガスが追加されました。

2021/03/13 新着情報

お世話になります。バイヤーのエイジです。

静岡県磐田市の天竜川の東岸で生産活動をされています『上村農園』さんのグリーンアスパラガスが入荷いたします。

今は「春芽」といって、根の栄養をしっかり蓄えた甘味の強いアスパラとなります。

それに対して「夏芽」は、立茎(りっけい)といってアスパラガスをぐんぐん成長させて、しっかり光合成をしてできた栄養が根にまわり、それをもとに根元からニョキニョキでてきたものをいいます。シャキシャキとした食感が特徴です。

 

バイヤーとして違いがわかるか心配ですが、夏芽も今から楽しみです。

もぎたてレシピもご覧ください。

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